Тема 1. Э или Е?

Вопрос 1. Слитно или с дефисом? Буква «е» или «э»?
Трудный случай: как пишется слово «бл(е/э)к(-)лист»?

Ответ
В словаре нет слова блек-лист, но можно сравнить с похожим словом блек-джек (карточная игра). Вероятно, слово уже достаточно обрусело, так что формант "блэк" считается ненормированным.
Но на практике письма пока еще встречаются оба варианта (блек-джек и блэк-джек).

Грамота.ру объясняет похожий пример. Вопрос № 257232. Пожалуйста, подскажите как правильно сказать: Попробуйте свои силы в покер или блэкджек.
Ответ справочной службы русского языка. Корректно: играть в покер или блек-джек; попробовать силы в покере или блек-джеке.
По аналогии правильное написание: блек-лист.

Тема 2. Буква Ё
Вопрос 1. Ситуация с буквой Ё

Хочется вновь поднять вопрос в отношении данной буквы - Ё.
Столкнулся с тем, что не могу однозначно понять в каких случаях избегать употребления данной буквы в каких-либо печатных текстах, а в каких не избегать.
В интернете множество статей, книг, руководств, каталогов, блогов, рекламных вывесок - в некоторых из них буква ё используется, в других же заменена на е. Что правильнее?
Если мы готовим статью на сайт, следует ли в словах с буквой ё использовать букву ё или же е? Будет ли использование буквы е считаться ошибкой?
Если мы пишем книгу или руководство, как тогда поступать с буквой ё?
Если мы пишем блог или информационное сообщение или же рекламную информацию – нужно ли ставить ё или приемлемо ставить е?
В каких случаях буква ё является неотъемлемой частью текста? Как быть с именами и названиями, содержащими букву ё?
Особенно меня интересует вопрос читаемости текста!

• По травке шел ежик и нес он на спине кусочек яблочка. Ежика этого звали Семочка и был он темно-серого цвета.
• По травке шел ёжик и нёс он на спине кусочек яблочка. Ёжика этого звали Сёмочка и был он тёмно-серого цвета.

Какой из вариантов считается правильным и можно ли писать как в первом случае, будет ли читателю понятно?
Или если же брать официальную статью:

• Данная прическа с прямой челкой на стрижку на волосы средней длины, является, безусловно, самой четкой и клевой прической, которая подходит как молодым девушкам, так и взрослым женщинам.
• Данная причёска с прямой чёлкой на стрижку на волосы средней длины, является, безусловно, самой чёткой и клёвой прической, которая подходит как молодым девушкам, так и взрослым женщинам.

Какой из вариантов более приемлемый и наиболее подходит под нынешние правила размещения буквы ё в печатных текстах, если таковые правила существуют вообще?

Ответ

1. ПАС (Полный академический справочник под ред. Лопатина). Общие правила
Употребление буквы ё в текстах разного назначения[11] § 5. Употребление буквы ё может быть последовательным и выборочным.
Последовательное употребление буквы ё обязательно в следующих разновидностях печатных текстов: 
а) в текстах с последовательно поставленными знаками ударения (см. § 116 ); 
б) в книгах, адресованных детям младшего возраста; 
в) в учебных текстах для школьников младших классов и иностранцев, изучающих русский язык.
Примечание 1. Последовательное употребление ё принято для иллюстративной части настоящих правил.
Примечание 2. По желанию автора или редактора любая книга может быть напечатана последовательно с буквой ё.

В обычных печатных текстах буква ё употребляется выборочно. Рекомендуется употреблять ее в следующих случаях. 
1. Для предупреждения неправильного опознания слова, напр.: всё, нёбо, лётом, совершённый (в отличие соответственно от слов все, небо, летом, совершенный), в том числе для указания на место ударения в слове, напр.: вёдро, узнаём (в отличие от ведро, узнаем). 
2. Для указания правильного произношения слова — либо редкого, недостаточно хорошо известного, либо имеющего распространенное неправильное произношение, напр.: гёзы, сёрфинг, флёр, твёрже, щёлочка, в том числе для указания правильного ударения, напр.: побасёнка, приведённый, унесённый, осуждённый, новорождённый, филёр. 
3. В собственных именах — фамилиях, географических названиях, напр.: Конёнков, Неёлова, Катрин Денёв, Шрёдингер, Дежнёв, Кошелёв, Чебышёв, Вёшенская, Олёкма.